Konuşan:
H. Adıgüzel (1941 d.), 5 Ekim 2016
Evgaret
yaylasında süt makinesi daha yokken basit yöntemlerle yağ şöyle yapılırmış:
İki
teneke kadar süt, ahşaptan oyulmuş tekneye boşaltılır. Üzerine çığ konur. Çığ,
üzeri ızgara gibi ince ağaç dallarından yapılmış ahşap bir malzemedir. Bunun
üzerine süt dolu bir tekne daha konur. İkinci bir çığ daha örtülür bunun
üzerine ve kaymağı çıkana kadar süt sabaha kadar öylece bırakılır. Elde edilen
kaymak sırçalara boşaltılır. Sonbahar gelince sırçalardan çıkarılan kaymak
yıkanır ve misler gibi yağ elde edilir.
0 comments:
Yorum Gönder