Maltız..
Bunun adı #maltız. Yani pişirme ocağı.
Bu tip ocaklar Anadolu'nun farklı yerlerinde farklı formlarda yapılır.
Rahmetli annemin elleriyle yaptığı Konya'ya has bu ocakta bakır tencerede pişen yemek kaşıkla karıştırılmazdı. Yakıt olarak da ocaklardan alınan kömürler kullanılırdı.
Yaşar Kemal'in romanlarında bolca geçer adı. Mahpuslar geçinmek için yaparlar, diğer mahkumlar da satın alır kendi yemeğini kaynatır. Tencere de yok tabi tenekede... Mersin'de adı mantız, Sivas'ta mantis. Bazı yerlerde mantuz.
Hititler de kullanmışlar tee yüzyıllar öncesi. Bize onlardan miras kalmış. Fotoğraftaki bir Hitit maltızı.
